Le régime végétalien : qu’est-ce que c’est ?

LE RÉGIME VÉGÉTALIEN : une mode ou une véritable philosophie de vie?

Le régime végétalien : quest ce que cest ? végétarien végan régime végétariens régime végétarien régime végan régime alimentaire Contrairement au régime végétarien (qui mangent pas de viande ou de poisson), les végans éliminent de leur alimentation tous les aliments d’origine animale (viande, poisson, œufs, fruits de mer, le lait, le miel ….)
Le régime végan font un choix alimentaire orienté vers des produits d’origine végétale et exclut donc tous les risques liés aux aliments dérivés des animaux: la dyslipidémie, les maladies coronariennes, l’hyperuricémie et ainsi de suite.

Pendant ce régime il y a un apport limité des graisses animales, tels que le beurre, la crème fraîche, le fromage …, ce qui est excellent pour le cholestérol!

Certains médecins pensent que le régime végétalien réduit le risque cardio-vasculaire puisque l’apport de graisse est très limité dans ce type d’alimentation.

Il y a aussi des inconvénients dans le régime végan. Premièrement, il y a un fort déséquilibre alimentaire: pendant ce vous mangez trop de fibres qui limitent le métabolisme des nutriments de base, fondamentaux pour le bien-être de notre corps. Nous devons donc prendre des compléments alimentaires pour prévenir les carences en vitamines et minéraux.

Un autre point négatif est l’excès de glucides (pain, pâtes, légumes secs, …) qui pourraient provoquer des ballonnements et vous faire prendre du poids.

Le menu type pour un végétalien

PETIT DÉJEUNER

DÉJEUNER

  • Pâtes ou riz avec une sauce aux légumes
  • Légumes crus et cuits
  • Fruits frais ou secs (amandes, noix, …)
  • Yaourt de soja comme dessert

GOÛTER

DÎNER

  • Soupe de légumes secs
  • Pain complet
  • Légumes crus et cuits
  • Un verre de lait végétal si vous avez faim avant d’aller au lit.

Il y a aussi de nombreux aliments dits «nouveaux», qui peuvent être utilisés pour faire varier les menus:

  • Algues : sont riches en iode et pavent être ajoutées comme accompagnement ou enrichir vos plats (comme la salade ou une tarte).
  • Protéines restructuré de soja: c’est du soja est déshydraté, qu’on fait revenir dans un bouillon de légumes pendant quelques minutes avant cuisson. On les trouve sous forme de hamburgers, sauce bolognaise, … Ils sont très riches en protéines, il est donc préférable de ne pas en abuser.
  • Tofu: est une sorte de fromage préparé avec du lait de soja. En réalité, même si elle est appelée « fromage de soja » cela n’a rien à voir avec les produits laitiers. Aussi le tofu est un aliment riche en protéines.
  • Seitan: est un aliment fabriqué à partir de gluten de blé et il est hyperprotéiné. Souvent il a l’apparence de la viande et, dégusté au naturel, il a le même goût.

Le régime végan est très bien pour nettoyer le corps, mais si vous décidez d’adopter ce style de vie, il est préférable d’être suivi par un médecin, puisque les carences causées par ce régime peuvent être très dangereuses pour votre santé.

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