Le Régime Végane : la diététicienne vous en parle !

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L’alimentation végane est un régime alimentaire exclusivement végétal qui bannit la consommation de tous les produits animaux ainsi que les produits issus de leur exploitation. Donc en plus de la viande et du poisson, sont aussi à bannir le lait, les œufs, le fromage,…

Ce type de régime alimentaire est réputé pour ces bienfaits : réduction des maladies cardiovasculaires et cancer , taux de choléstérol bas. Toutefois alimentation comporte des risques de carences en protéines, en fer en vitamine B12 et en calcium qu’il faut très souvent rajouter sous forme de compléments alimentaires.  Les aliments à privilégier afin de limiter ces carences sont  des  légumineuses, du  jus et du lait de soja, des légumes crucifères et de couleur vert foncée, des amandes et surtout des fruits et légumes riches en vitamine C à chaque repas pour lier le fer.

Les groupes d’aliments indispensables au régime alimentaire végan ou aussi appelé régime végétalien sont : eau, fruits, légumes, céréales, féculents, légumineuses, oléagineux et graines, herbes, épices et huiles végétales.

Malgré les bienfaits du véganisme, il est déconseillé aux enfants et adolescents qui ont des besoins alimentaires spécifiques pour leur croissance.

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